Ostanki hrane – priložnost za izboljšave

Pri vsakodnevni pripravi obrokov pogosto skuhamo več hrane, kot jo bomo pojedli. V tistem trenutku se redko ukvarjamo z vprašanjem, kaj bo z ostanki, saj smo prepričani, da jih bomo brez težav pojedli naslednji dan. Ko ta »jutri« res pride, navdušenje običajno zbledi. Posode z ostanki ostanejo v hladilniku, nove obroke pa pripravljamo naprej. Ostanki se zato pogosto ne porabijo in končajo kot odpadna hrana.

V Sloveniji povprečen prebivalec na leto zavrže približno 79 kilogramov hrane, od tega po ocenah Statističnega urada Slovenije približno 36 % ali okoli 28 kg predstavlja še užitno hrano, ki je končala v smeteh, čeprav bi jo bilo mogoče porabiti.

Razsežnost problema izgube in zavržene hrane ter njeni okoljski, družbeni in ekonomski učinki so dobro dokumentirani v mednarodnih poročilih in na kratko predstavljeni v današnjem članku.

Celoten članek si lahko preberete na priloženi povezavi